La capital de la provincia, San Salvador de Jujuy, era la pausa obligada del comercio colonial de mulas, en la ruta de las minas de Potosí. Esta ciudad, tiene un interesante mercado indígena, llamado Mercado del Sur y sus baños termales, llamados las Termas de Reyes, sobre los cañones del río Reyes son conocidos en toda Argentina. Al norte de la ciudad se extienden los paisajes áridos y coloridos de la Quebrada de Humahuaca y sus aislados pueblos quechuas. El pueblo indígena de Purmamarca está rodeado por el Cerro de los Siete Colores, que con sus capas muestran los diferentes periodos geológicos. Un poco más lejos está la Paleta del Pintor, llamada así porque las montañas presentan múltiples colores. El Parque Nacional Calilegua se encuentra en la frontera este de la provincia caracterizada por sus aves y sus bosques subtropicales.